Gaufre aux speculoos

Crédit photo Meert

Quand on avait fait le chemin la veille de la rentrée j’avais dit à Mll L : « Là tu vois il va y avoir un magasin de gaufrettes trop bonnes ». Depuis septembre elle, comme moi, attendions l’ouverture de la boutique Meert à Paris avec impatience. Avec ses amies elles avaient même laissé un mot sous la porte pour demander des nouvelles de cette ouverture qui se faisait désirer. Chaque jour elles guettaient. Monsieur Maison Bastille sourtenait que jamais elle n’ouvrirait…

Et la semaine dernière… Miracle, les petites étagères se sont remplies de jolis paquets aux couleurs pastel. Du céladon et de l’or, des chocolats, des confitures et bien sûr des gaufres… La classique à la vanille et l’édition de l’hiver aux spéculoos. A accompagner d’un thé aux épices…

Maison Meert
16 rue Elzévir
75003 Paris