A la recherche de l'été

J’ai tricoté jusque tard dans la nuit en écoutant la pluie. Le sommeil de Petit L était entrecoupé de pleurs de douleur, une huitième dent qui le tourmente. L’homme était coincé à Orly entre un avion défectueux et un en retard. Je crois que comme le ciel de Paris j’avais l’humeur grise et humide. Quand le sommeil a enfin montré le bout de son nez, j’ai éteint la lumière en me disant que demain j’essayerai de chercher l’été. Ce matin au marché j’ai pris des abricots pour la confiture à la vanille. J'ai aussi pris des courgettes jaunes, un melon bien lourd et une fougasse aux lardons. L'été dans l'assiette cela m'a semblé être un bon début.

Edit pour les gourmandes en manque de soleil :

Confiture d'abricots à la vanille


2 kg d'abricots bien mûrs
500g de sucre type gelisuc
500g de sucre semoule ou 800g si les abricots sont un peu acides
2 gousses de vanille

Passer les abricots sous l'eau, les dénoyauter et les couper en deux. Les mettre dans une grande marmite avec les sucres et les gousses de vanille fendues en retirant les graines avec la pointe d'un couteau pour les incorporer à la mixture. Laisser macérer au moins 6 heures
Mettre à cuire à feu vif puis baisser à ébullition pendant 30mins. Vérifier la consistance dans un petit verre. Dès que la confiture a la bonne consistance, la mettre dans des pots stérilisés. J'en ai fait 6 pots avec ces proportions.