dimanche 8 septembre 2013

Key lime pie popsicles


Ce week-end nous avons eu envie de croire encore à l'été. Alors pour accompagner ce doux rêve, j'ai fait des popsicles au citron vert, des glaces toutes simples et vraiment délicieuses. Si vous aimez le citron vert je vous encourage vivement à essayer cette recette simplissime. Ici elles ont été adoptées par toute la maisonnée.

Key lime pie popsicles - recette traduite de Smitten kitchen
Pour 10 popsicles
5 citrons verts
1 boite de lait concentré sucré
1/2 cup de lait
1/2 de crème fleurette
1 pincée de sel de guerande
une poignée de spéculoos réduits en poudre

Prélever le zeste de 2 citrons. (J'utilise mon économe pour prélever la peau puis je la réduis en poudre dans mon mini-hachoir). Presser les 5 citrons et mettre le jus dans un grand saladier. Ajouter le lait concentré, fouetter. Ajouter le lait et la crème le sel et les zestes. Fouetter à nouveau. Remplir les moules à glaces. Mettre 5 heures minimum au congélateur. Au moment de servir passer les moules sous l'eau chaude puis recouvrir les glaces de miettes de spéculoos.

7 commentaires:

  1. J'ai des fans de citron vert et de speculoos à la maison. Je note la recette. Peut-être pour mercredi ?

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  2. J'ai de fan de citron vert et de speculoos à la maison. Je vais essayer de faire des popsicles mercredi.

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  3. Ça m'a l'air délicieux ! J'ai par contre une petite question : pourquoi ne dit-on plus (ici ou ailleurs) "esquimau" pour désigner ce type de glace ? Le politiquement correct et le goût pour les anglicismes seraient-ils passés par là ?

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    1. On dit aussi bâtonnets glacés je crois mais bon comme la recette me vient des US j'ai gardé l’appellation :-)

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    2. C'est bien ce que je me disais aussi ! En plus, "popsicle", c'est un mot qui pétille je trouve ;-)

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  4. Alors là, j'en connais deux qui vont être ravis de tester ta recette ce we !! Citron vert et spéculoos : tu vas faire tourner la tête de ma Violette ! c'est tout ce qu'elle adore.

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